حلقة إذاعية استشارية

الإبداع في الطهو ودوره المهم في تقديم وجبات صحية للأطفال

خلال العطلة

Advertisements
Advertisements

الفيديو: “بيتزا البطيخ الأحمر من فضلك”

المشاركان:  مايكل إيليس، الرئيس التنفيذي للمأكولات، فنادق ومنتجعات جميرا

Advertisements

ميرنا الصباغ، أخصائية تغذية

  • استبيان شمل أكثر من 5500 من الأهالي في مختلف أنحاء العالم كشف أن 50% من الأهالي في الإمارات العربية المتحدة يختارون الأطعمة المفضلة مثل البيتزا ورقائق البطاطس والآيس كريم خلال العُطلة
  • تقرير جديد أوضح أن 71% من الأهالي يشيرون إلى أن إقناع أطفالهم بتناول طعام صحي هو أحد أكبر التحديات التي تواجههم في العطلة
  • 85% من الأهالي يطالبون الفنادق والمنتجعات ببذل جهد أكبر لتوفير خيارات صحية لأطعمة الأطفال خلال العُطل
  • فنادق ومنتجعات جميرا تلبّي نداءات الأهالي بإطلاق قائمة جديدة مُخصصة لتشجيع الأطفال على تناول الطعام الصحي

تشكل البيتزا ورقائق البطاطس وقطع ناجيت الدجاج والآيس كريم المأكولات المفضلة التي يتناولها الأطفال في العُطل والمطاعم، وفقاً لدراسة عالمية جديدة صدرت اليوم تبيّن أن 78% من الأهالي في الإمارات العربية المتحدة يجدون أن إقناع أولادهم وتشجيعهم على تناول طعام صحي يمثّل التحدي الأصعب الذي يواجهونه في العُطل أو أثناء زيارة المطاعم.

وهذا ما يؤدي إلى خلافات بين الأهالي والأطفال في أوقات الوجبات في العُطل، عندما يحاولون تشجيع أولادهم على التخلي عن رقائق البطاطس وتناول طعام صحي.الإبداع في الطهو ودوره المهم في تقديم وجبات صحية للأطفال خلال العطلة

وشملت الدراسة، التي تمت بتكليف من مجموعة جميرا، أكثر من 5500 من أهالي أطفال تقل أعمارهم عن 12 عاماً موزعين على ستّ دول مختلفة هي: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وروسيا وألمانيا والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة. وأظهرت أن ما يزيد عن 26% أشاروا أن أطفالهم يتجنبون تجربة أي طعام يجدونه غريباً أو لم يسمعوا به من قبل.

كما أن 25% من الأهالي صرحوا بأن أطفالهم يميلون إلى تناول أطعمة غير صحية أكثر في العُطل، مقارنةً بنسبة 18% فقط يقولون بأن أطفالهم يتناولون عادة الخضروات في العُطل، وأقل من 6% فقط يقولون إنهم يتناولون السلطات.

ومع اقتراب عطلة منتصف الفصل الدراسي في أكتوبر، يستعد الأهالي مجدداً لمحاولة إقناع أطفالهم بالالتزام بنظام غذائي متوازن.

وبالرغم من محاولة الأهالي دعم الطعام الصحي، أشار 42% أن المطاعم لعرض المطاعم الخيارات غير الصحية بشكل لافت. بينما أكد 32% منهم على شحّ الخيارات الصحية في قوائم أطعمة الأطفال، وأفاد 30% منهم أن هناك محدودية وضعفاً في تنوع خيارات أطعمة الأطفال في المطاعم.

ومن الجدير بالاهتمام، أن 33% من المشاركين تقريباً يصفون الخيارات الصحية بأنها غير جذابة ولا تبدو شهية مطلقاً، كما يشدد 25% من الأهالي تقريباً على افتقارها إلى الإبداع. وأمام نداءات 85% من الأهالي ومطالباتهم الفنادق والمنتجعات ببذل جهد أكبر لتوفير خيارات صحية لأطعمة الأطفال في العُطل، بدأت مجموعة فندقية في تلبية هذه النداءات.

فقد استجاب للنداء فريق مجموعة جميرا من خبراء الأطعمة بقيادة مايكل إيليس، الرئيس التنفيذي للمأكولات والمدير الدولي السابق لدليل ميشلان، لحل المشكلة بإطلاق قائمة جديدة من الأطعمة المُبتكرة والصحية والمُحببة للأطفال. والتي استُلهمت أطباقها من أفكار الأهالي، وتذوقها الأطفال بأنفسهم، حيث شاركت مجموعة من الأطفال في مطبخ مفتوح بإدارة أبرز الطهاة في مجموعة جميرا لتذوق عدة توليفات من النكهات اللذيذة في إطار مبادرتها الرائدة لدعم الأهالي في مختلف أنحاء العالم في سعيهم الدائم لتحسين نظام أطفالهم الغذائي. وأطلقت المجموعة مبادرتها في دبي، عازمة على تعميم التجربة على كافة فروع العلامة ومحفظة منشآتها العالمية.

وستتضمن القائمة الجديدة أطباقاً مُبتكرة شهية مثل بيتزا البطيخ الأحمر، وبيتزا مستطيلة صحية، وأصابع الخضروات، إلى جانب سلطة الشيف، ومعكرونة ريغاتوني بصلصة بولونيزي، والسمك ورقائق البطاطس، وأخيراً سلطة إيتون ميس الغنية بالفاكهة كطبق تحلية.

Advertisements

ويبين الفيديو أدناه الأطفال وهم يستعرضون إبداعهم في المساعدة في تصميم قائمة أطعمتهم الصحية الجديدة.

تجري المقابلة مع:

  • مايكل إيليس، الرئيس التنفيذي للمأكولات، فنادق ومنتجعات جميرا، والمدير الدولي السابق لدليل ميشلان

معلومات أساسية وإحصائيات إضافية

شملت الدراسة 5526 من أهالي أطفال تقل أعمارهم عن 12 عاماً في كلّ من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وروسيا وألمانيا. أشرفت سينسوس وايد، وكالة أبحاث السوق المستقلة والمُعتمدة، على إجراء الدراسة بين 2 و13 مارس 2020. شملت الدراسة 1000 من أهالي أطفال تقل أعمارهم عن 12 عاماً في الإمارات العربية المتحدة

سوق الإمارات العربية المتحدة

  • 50% من الأطفال يميلون لاختيار الأطعمة المفضلة، مثل البيتزا ورقائق البطاطس والآيس كريم في المطاعم.
  • 26% من الأطفال يتجنبون تجربة أي طعام يجدونه غريباً أو لم يسمعوا به من قبل
  • 25% من الأهالي أشاروا أن أطفالهم يميلون إلى تناول أطعمة غير صحية أكثر في العُطل
  • أبرز 3 أطعمة يتناولها الأطفال عادة في العُطل هي: البيتزا (38%)، وناجيت الدجاج (35%)، والآيس كريم (30%).
  • 30% أشاروا إلى محدودية تنوع خيارات أطعمة الأطفال في المطاعم
  • 33% وصفوا الخيارات الصحية بالباهتة وبأنها غير جذابة ولا تبدو شهية مطلقا، كما شدد 25% تقريباً على افتقارها إلى الإبداع.
  • 85% وافقوا بشدة على ضرورة بذل الفنادق والمنتجعات جهداً أكبر لتوفير خيارات صحية لأطعمة الأطفال في العُطل، بينما عارض 4% ذلك بشدة.
  • 71% من الأهالي أفادوا أن أحد أكبر التحديات التي تواجههم في العُطل يتمثل بإقناع أطفالهم بتناول طعام صحي

 245 total views,  1 views today

Advertisements