تلذذ بنكهات جرز المحيط الهندي في المنزل مع كونستانس للفنادق والمنتجعات

Advertisements
شارك اصدقائك في :

دبي، مايو 2020- ستأخذكم مجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات على مدى الأسابيع القليلة القادمة في جولة لتذوق النكهات التقليدية الأصيلة لأربع وجهات خلابة هي: موريشيوس، المالديف، السيشل ومدغشقر من خلال تقديم وصفات اشتهر بها كبار الطهاة في منتجعاتها المميزة الواقعة في تلك الجزر لتتمكنوا من إعدادها وتذوقها في راحة منازلكم.

تكون البداية مع وصفة غنية المذاق من موريشيوس والتي تعود أصولها إلى الهند حيث تحمل نكهاتها المفعمة بالبهارات الشهية. كشف مايكل سيولي، الشيف التنفيذي لدى كونستانس برينس موريس، عن طريقته السرية في تحضير نكهات ترضي أذواق الجميع، حيث قال: “هو أمر سهل؛ عليك الحصول على المنتجات الصحيحة، الطازجة والمحلية والقيام بتعزيز نكهتها من خلال إضافة البهارات”. يدعوكم الشيف لتحضير وصفته الشهيرة: السمبوسة وكرات الجاتوبايمتس الحارة، التي يقدمها عادة مع صلصتي النعنع والطماطم. لا يمكن التوقف عن تناول هذه الوصفة بفضل نكهتها الغنية.

المكونات (الكمية تكفي لأربعة أشخاص):

عجينة السمبوسة:

110 غ طحين القمح

6 مل زيت عباد الشمس

80 مل ماء دافئ

2 غ ملح

10 غ زبدة

طريقة التحضير:

قم بمزج جميع المكونات معاً حتى تحصل على عجينة طرية. قم بتغطيتها وأبقها باردة

كاري البطاطا:

300 غ بطاطا

50 غ بصل

10 غ ثوم مقطع

10 غ زنجبيل مقطع

100 غ حبوب بازلاء

25 غ طماطم

10 غ كزبرة

10 غ كمون

7 غ كركم

5 غ فلفل حريف

10 غ كزبرة خضراء مقطعة

20 مل زيت عباد الشمس

5 غ ملح

طريقة التحضير:

قم بتقشير البطاطا ثم قطعها خشناً، ثم قطع البصل والطماطم. في وعاء على النار أضف البصل مع الزيت حتى يذبل، ثم قم بإضافة الزنجبيل والثوم المهروس والبهارات واترك المزيج على النار حوالي 3 إلى 4 دقائق. أضف البطاطا، الطماطم والملح واتركها على النار حتى النضج. أضف البازلاء، وارفع الوعاء عن النار. احفظ المزيج في مكان بارد.

لتحضير المسبوسة:

الكمية كافية لتحضير حوالي 20 سمبوسة، وسنحتاج إلى قليل من الطحين والماء الإضافيين لتشكيل العجينة.

قم بمد العجين على طاولة إلى أن تحصل على طبقة رقيقة وقطعها إلى شرائط بطول 24 سم وعرض 6 سم.

أضف كاري البطاطا البارد على نهاية شرائط العجين وقم بلف العجين بشكل أضلاع المثلث كي تحصل على شكل السمبوسة. قم بإضافة قليل من الطحين والماء على الأطراف حتى تغلق العجين بشكل جيد.

كرات الجاتوبايمتس الحارة:

250 غ بازلاء

50 غ بصل مقطع

2 غ فلفل مجفف ومقطع

25 غ بصل مقطع

50 غ جرجير

2 غ بهار الكاريبولي

5 غ بذور الكمون

قم بنقع البازلاء لمدة 30 دقيقة ثم قم بتصفيتها من الماء واطحنها بخلاط كهربائي. اسكب المزيج في وعاء وأضف باقي المكونات ثم قم بتشكيله على شكل كرات واحفظها في البراد. تكفي الكمية لتحضير 20 كرة

صلصة الطماطم الشهية:

150 غ من الطماطم الكرزية المقطعة

15 غ ثوم

2 غ فلفل أخضر

30 غ كزبرة خضراء

قم بخلط جميع المكونات واحفظها في مكان بارد.

صلصة النعنع:

125 غ من اللبن

25 غ نعنع طازج

25 غ كزبرة

5 غ سكر

5 غ ملح

2 غ فلفل

قم بخلط جميع المكونات واحفظها في مكان بارد.

لتقديم السمبوسة:

قم بقلي السمبوسبة وكرات الجاتوبايمتس بالزيت ثم قدمهما مع الصلصة.

لمحة عن مجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات

تجربة مميزة بين أحضان الطبيعة، عالم يفيض ترفاً ويتمحور حول تلبية احتياجات الضيوف. تربض مشاريع كونستانس للفنادق والمنتجعات الكائنة في المحيط الهندي، وسط طبيعة ساحرة لم تمسّها يد إنسان. وهي صروح تتيح للضيوف الاستمتاع بروائع الحياة بين ربوعها، ومشاركتها مع أحبائهم.

التجارب الأصيلة هي عنوان الخدمات التي نقدّمها، إذ يستفيد الضيوف من كل لحظة يعيشونها لدينا، في رحاب ملاذات طبيعية قلّ نظيرها حيث تتعزّز الأواصر وتُحفَر الذكريات في الأذهان. إنّ فريق العمل ودود للغاية ويستبق كل احتياجات الضيوف ليتيح لهم الاستمتاع كيفما يشاؤون. نحن نقدّم رحلات من العمر وتجارب عافية توفر لكم الاسترخاء المطلق، فضلاً عن جولات جولف زاخرة بالتحديات، وهذا كلّه وسط مناظر خلابة.

Advertisements

في مجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات، نقدّم للضيوف أقصى درجات العناية والاهتمام في كل الخدمات التي نوفّرها. ونكنّ حباً صادقاً لضيوفنا فنحرص على أن يشعروا براحة قصوى تماماً كما ولو كانوا في كنف منازلهم. ندقّق في كافة التفاصيل دون استثناء. فشغفنا الصادق في الضيافة لا يخفى على أحد.

 373 total views,  5 views today


شارك اصدقائك في :
Advertisements